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意大利海鲜方块的做法

2018-09-15 10:03:59

[原料/调料]

白土司(未切割) 1条

虾仁 12只

蛤蜊 12个

花枝圈 12个

蘑菇(切片) 12个

蒜头(切片) 2颗

橄榄油 2大匙

白酒 20cc

白酱 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

起司丝 适量

巴西利末 少许

[制作流程]

(1)将整条土司横放,用刀子切成3等份,接着将每份土司的中间部分挖空,四周各留1公分厚,做成3个中空的土司砖,全部放进烤箱中烤酥。

(2)将橄榄油倒入锅中烧热,先放入蒜片炒香,再放入虾仁、蛤蜊、花枝圈及蘑菇片一起拌炒,接着加入白酒、盐、胡椒粉调味。

(3)将炒好的馅料加入白酱拌匀,平分成3份盛入做好的土司砖中,表面撒上起士丝,先用铝箔纸包住土司砖的四周,仅露出有馅料的部分,再放入烤箱以180℃烤10分钟。

(4)依序完成3份义大利海鲜方块砖,并在融化的起士丝上撒少许巴西利末做装饰即可。

3份

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