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脆皮炸仔鸡的做法

2018-09-15 09:42:22

菜 名:脆皮炸仔鸡主 料:仔鸡1只,洋兰(一种花)适量。配 料:蒜泥1.5克,淮盐10克,鸡皮水(糖醋汁)100克,油1.5千克。做 法:1、将仔鸡洗净,腹内擦上淮盐、蒜泥,用沸水淋透鸡身,用铁钩钩住鸡的两个翅膀,淋上鸡皮水,挂在阴凉通风处晾干。2、晾干的仔鸡放在热油中炸至皮脆肉熟即可。3、将炸好的鸡切开装盘,用洋兰加以点缀。特 点:外脆里嫩,蒜味香浓。>>

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