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起司马铃薯

2018-09-15 10:45:04

材料:

长型马铃薯2颗,培根5片,洋葱小半颗,大蒜3瓣,马苏里拉芝士100克

调味料:李锦记黑胡椒酱1/2大匙,李锦记叉烧酱1小匙,意大利香料少许

制作方法:

1.将马铃薯洗净,马苏里拉芝士削成长丝备用,培根切成小段。大蒜剁碎,洋葱切碎备用。

2.取一深锅注满水,放入马铃薯连皮,用冷水开始煮,煮约15分钟至内部熟透,但还未软烂。

3.炒锅内烧热少许油,放入大蒜蓉,洋葱碎先炒出香味,再接着放入培根碎,用小火慢慢炒至表面变的有些微黄, 加入李锦记黑胡椒酱1/2大匙,李锦记叉烧酱1小匙,再翻炒均匀即为内馅材料。

4.将放凉的马铃薯从中间切开,但不要切断,在底部包上一半的锡纸托住。

5.将马苏里拉芝士和少许意大利香料,与炒好的培根料碎一起拌匀,再填入马铃薯内部。

6.烤箱200度预热,放入烤箱中层烤15分钟左右,至表面的芝士变的带有微焦色即可取出。取出后在表面淋少许蕃茄或甜辣酱。

制作心得:

1.马苏里拉芝士(mozzarella cheese)

意大利坎帕尼亚那布勒斯地方产的一种淡味奶酪,由水牛乳制成成,色泽淡黄,含乳脂50%。此奶酪是制作pizza重要原料

之一。可以产生拉丝的效果,通常在外资的超市都能买到。

2.培根又名烟肉(bacon),是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉,或其他部位的肉熏制而成。烟肉主要出产地在北美洲,英国

和爱尔兰则称烟肉为斑条烟肉 streaky bacon。 在大型超市都可以买的到的。

3.看网络介绍,做芝士马铃薯,里面的内馅是丰富多变的可以是鸡肉,猪肉,牛肉,火腿,培根,任何你喜欢的一种食材。里面的酱料也是任你喜好,如黑椒酱,沙拉酱,批萨酱,甜面酱都可以。

4.我的做法是先将炒好的培根填在马铃薯里了,再在表面盖上芝士,后来想一下还是要和芝士混合一起烤会更好吃。

5.马铃薯可以先蒸熟,也可以先煮熟,蒸好的成品里面会比较干,水煮的水份较多,但是不要煮过头了,太软烂了就成不了形了

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