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原创菌菇鲫鱼豆腐煲

2018-09-15 11:11:52

【原创】菌菇鲫鱼豆腐煲 收藏

平时多喝一些鱼汤除了滋补,还能暖胃,尤其是在冬天,多喝些汤可以滋润身体,对抗冬季的干燥气候,接下来就教教大家这款鱼汤的做法。

烹饪难度:一般烹饪时间:<1小时主料 菌菇 随意两种 内酯豆腐 1块 鲫鱼 1条 调料 姜蒜葱丝 适量 枸杞 几颗 盐 适量 做法步骤 1姜、蒜、葱,或切丝,或切片儿,备下;

2菌菇,随意择买的两种;

3内脂豆腐切成条状;

4将鱼清理干净,用厨房纸吸干水份;抽取两面的鱼筋后,在鱼背上均匀划上几刀;

5砂锅中加入橄榄油(量微多一些也没有关系),不用热锅,直接加入姜丝、蒜片,待油锅热起,煸香;

6将鱼下锅,正反面各煎一会儿,加入料酒、加入沸水,再加入菌菇、豆腐;

7盖上锅盖,约5分钟即可烹饪完成,加入适量的盐,洒入枸杞数粒,葱花些许;

8成品图。

烹饪小窍门 1、抽取鱼筋可以达到去除鱼腥的效果,方法是刀在鱼头下侧割开,取出鱼椎中的筋,用刀背轻轻拍打鱼身,有助于抽筋时不断;

2、自已在家做鱼汤,用到的是橄榄油,这样小朋友多喝一些营养更好;

3、用坤博砂锅煲汤非常的合适,导热均匀迅速,只需开中小火即可达到大火炖煮的效果;

4、冬天煲汤用到砂锅,连煲上桌,砂锅的保温效果很好,一顿饭都能从头到尾吃的热乎乎的。

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