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印尼焗草虾的做法

2019/05/15 来源:宁夏信息港

导读

印尼焗草虾的材料:主料:9层塔50克,草虾400克。调料:椰汁30克,泰式红咖喱(可用其他咖喱粉代替)20克,咸蛋黄10克,味精10

印尼焗草虾的材料:

主料:9层塔50克,草虾400克。

调料:椰汁30克,泰式红咖喱(可用其他咖喱粉代替)20克,咸蛋黄10克,味精10克,盐10克,色拉油750克,上汤30克。

印尼焗草虾的做法:

1、将9层塔切成末备用。

2、将草虾洗净、控水,放入烧至7成热的色拉油中小火滑油至体表发红色时取出。

3、锅内放入上汤,大火烧开后,放入草虾、9层塔、椰汁、咸蛋黄小火翻炒至咸蛋黄发散时用泰国红咖喱、味精、盐调味后出锅装盘。

家常菜做法大全温馨提示:

这道菜的特点是本菜含有淡淡的椰汁、咸蛋黄、咖喱粉味。

9层塔

概述:别称罗勒、千层塔、菜板草,9层塔味道极特殊,具有去腥增香气的效果。9层塔枝叶所含的芳香精油风味独特,用以调味以新鲜者为佳,加水煮得过份熟烂,芳香精油就会挥散,因此在烹调时,在出锅后再适当调配,热汤1烫便可食用。

营养成分及保健作用:9层塔的根或枝茎清炖瘦肉,对治疗妇女病有好处。平时嫩叶煮蛋花汤或煎蛋食用具有行血、益气的功效,无病可养生,风味。

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