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柱候牛肉扒芥蓝的做法

2019/05/15 来源:宁夏信息港

导读

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洗净牛肉和芥蓝。

将牛肉切片

芥蓝切成10厘米1段。

将牛肉用生抽、生粉搅拌均匀和加入适当的清水让肉吸收下,加入食用油,搅拌均匀后腌制半小时。

锅里加水烧开,加适当的盐和食用油,将芥蓝入锅焯熟。

焯熟的芥蓝装盘。

另起锅加入食用油,油温5成热时,将腌好的牛肉下锅滑油。

待牛肉色采1变马上起锅。

锅里留底油,爆香蒜头,加柱候酱炒香,下牛肉翻炒均匀就好了。

将炒好的牛肉盛起铺在芥蓝上便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、腌制牛肉的时候要注意下调料的顺序。先下酱油和水,在加生粉搅拌均匀,再加花生油拌匀。

2、炒出的牛肉嫩滑的关键是腌制的时候要加清水,加的份量是看到牛肉饱满起来就好了。

3、加水的时候要1点1点加,让它渐渐吸收。

4、牛肉滑油油温5成热就好了,色彩1变马上要捞起。

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