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百胜集团售卖“激素养鸡”传闻

2018-09-14 17:15:23

(记者 赵小盛) 日前,2010年上海世博会最大的餐饮服务供应商——肯德基、必胜客所属百胜餐饮集团中国事业部联合世博报道联盟在上海举办主题为“和谐世博 食安为先”的世博餐饮与食品安全论坛。论坛上,百胜首度公开回应肯德基“激素养鸡”传闻——在白羽鸡饲养过程中绝不添加激素。

园区实验室快速抽检食品

百胜集团在世博园区共设有14家餐厅,包括7家肯德基、4家必胜客和3家东方既白餐厅。世博开园头7天已接待了百万人次客流,随后5天再次突破两百万人次。有关方面预计,世博会期间将接待7000万人次客流,超过日本大阪世博的6000多万人次。

据了解,为保证食品安全,供应百胜世博餐厅的食品原料包括调味品、饮料、肉制品、奶制品、面包和蛋糕等焙烤食品、冷冻冷藏面制品、水果和蔬菜等总计12大类共300多种原料,均通过了上海世博食品安全保障部、上海食品药品监督管理局、上海质量技术监督局的审核与批准。

参照历届世博会的做法,园区内设置3个快速检测实验室,园区外有一批定点实验室,实施对各类供博食品的监督抽检。

白羽鸡生长周期33天

在世博餐饮与食品安全论坛上,肯德基首次公布白羽鸡快速成长五大秘密,强调饲养过程中绝不添加激素,以驳斥坊间传言的“激素养鸡”传闻。“激素这种昂贵的生物产品对刺激生长没有任何意义。”百胜方面表示。

据介绍,白羽鸡是源自美国的优良肉鸡品种,其能快速成长得益于品种、饲料等五大因素。

其一,白羽鸡鸡种不断改良,2000克肉鸡的生长周期从1976年的63天缩短到2007年的33天。其二,白羽鸡的饲料是把玉米、面粉、小麦、油脂、维生素、氨基酸、矿物质等原料进行科学配比,提供每个阶段的最佳配方。其三,白羽鸡生长在洁净无污染的生长环境,严格控制疾病。其四,鸡舍有自动控制温度、湿度、负压的全封闭环境。其五,建立符合白羽鸡生长规律的光照、喂养、供水、通风等程序。

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