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甘蓝3种基本做法简单的烹制才能更好的发挥

2019/06/08 来源:宁夏信息港

导读

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甘蓝是我们经常能见到的蔬菜,很多人不了解甘蓝,不知道甘蓝有“天然的养胃菜”这样的美誉。从营养学的角度来说,甘蓝含有大量的膳食纤维,可以增强我们的胃肠功能,促进肠道蠕动。对于经常胃溃疡的人来说,甘蓝可以保护并且修复胃黏膜,是很不错的食疗蔬菜。

甘蓝对减肥也很有帮助,它含有很少的热量、少量的糖分,因此甘蓝能够稳定血糖水平,吃了这种蔬菜后就会不怎么感到饥饿,从而达到在正常吃饭的情况下还可以减肥的目的。

甘蓝的饮食方法很多,榨汁、清炒都很不错,今天收集了三种家常做法:

甘蓝汁

做法:将甘蓝清洗干净后,用冷开水冲洗,放置一旁晾干。把甘蓝放入榨汁机,加入纯净水榨汁,然后依照个人口味加入适量白糖。

温馨提醒:甘蓝汁清热散结、利尿解毒,适用于预防胃癌的发生,有胃痛习惯的人可常用。

拌紫甘蓝

材料:紫甘蓝500克,尖椒50克,糖200克,白醋100克,辣椒油、香油、精盐、蒜各少许。

做法:将紫甘蓝切成丝,尖椒同样切丝。将紫甘蓝丝和尖椒丝放到水里清洗。将醋、辣椒油、香油、精盐、蒜放入小碗里调汁。把调好的汁均匀地淋在切好的菜丝上,然后拌匀即可。

温馨提醒:肠胃不好、胃溃疡患者要多吃甘蓝。

素炒紫甘蓝

材料:紫甘蓝1个,干辣椒50克,生抽、精盐、鸡精各适量。做法:紫甘蓝掰开后,用淡盐水浸泡片刻,清洗干净后,切成细丝,沥干水。炒锅烧热后,倒入适量油,然后放入干辣椒,煸香后捞出。放入紫甘蓝后,用大火翻炒,一定要迅速翻炒均匀,然后调入适量生抽、继续翻炒均匀后,调入适量精盐、鸡精,翻拌均匀后关火,起锅。

温馨提醒:甘蓝生食,比如拌沙拉。如果要清炒,就要急火重油,煸炒后迅速起锅。

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