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烩白菜的营养价值

2019/07/20 来源:宁夏信息港

导读

文章目录一、烩白菜的营养价值二、烩白菜的热量三、烩白菜的宜忌人群烩白菜的营养价值白菜的营养价值据营养学家测定,每百克大大白菜中含水分

文章目录一、烩白菜的营养价值二、烩白菜的热量三、烩白菜的宜忌人群

烩白菜的营养价值白菜的营养价值

据营养学家测定,每百克大大白菜中含水分95.14克、蛋白质0.86克、脂肪0.1克、碳水化合物3.9克(其中含膳食纤维0.94克)、维生素A13毫克、胡萝卜素80毫克、硫胺素0.03微克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、维生素C28毫克、维生素E(T) 0.36毫克、钙35毫克、磷28毫克、钾90毫克、钠48.4毫克、镁9毫克、铁0.6毫克、锌0.61毫克、硒0.39微克、铜0.04毫克、锰0.16毫克,其中含异亮氨酸34毫克、亮氨酸55毫克、赖氨酸46毫克、硫氨基酸(T)28毫克。

大白菜含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、木质素、钙、磷、铁、铜、锌、锰、钼、硒等。大大白菜所含蛋白质和维生素多于苹果和梨,所含微量元素亦很突出,其中锌的含量比一般蔬菜及肉、蛋等食品都多。可以毫不夸张地说,大大白菜是一种营养极其丰富的大众化蔬菜,也是人体所需微量元素的宝库。有“百菜不如大大白菜”、“冬日大大白菜美如笋”之说。

如果与肉类同食,既可增添肉的鲜美味,又可减少肉中的亚硝酸盐类物质。正如俗语说:“肉中就数猪肉美,菜里唯有大大白菜鲜。”

白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕。

大白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。

秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃大白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。

美国纽约激素研究所的科学家发现,中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多,是由于她们常吃大白菜的缘故。大白菜中有一些微量元素,它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。

烩白菜的热量冬季常见的低热量浅色蔬菜,营养含量一般,但热量很低,推荐在减肥期间食用。

营养信息

营养素含量(每100克)

营养素含量(每100克)

热量(大卡)18.00

碳水化合物(克)2.40

脂肪(克)0.10

蛋白质(克)1.50

纤维素(克)0.80

维生素A(微克)20.00

维生素C(毫克)31.00

维生素E(毫克)0.76

胡萝卜素(微克)120.00

硫胺素(毫克)0.04

核黄素(毫克)0.05

烟酸(毫克)0.60

镁(毫克)11.00

钙(毫克)50.00

铁(毫克)0.70

锌(毫克)0.38

铜(毫克)0.05

锰(毫克)0.15

磷(毫克)31.00

钠(毫克)57.50

硒(微克)0.49

烩白菜的宜忌人群哪些人不宜吃白菜

气虚胃寒、腹泻者忌食大白菜。

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